Noticias y opiniones

Guía para Encontrar el Local Comercial Perfecto en Madrid

Thu, 19 Oct 2023 06:00:00 GMT

¿Qué ver para triunfar en tu negocio?

Encontrar el local comercial perfecto en Madrid es un paso crucial para el éxito de tu negocio. Madrid, con su diversidad y dinamismo, ofrece numerosas oportunidades para emprendedores y empresarios. En esta guía, te proporcionaremos consejos prácticos y estratégicos para asegurarte de que encuentres el local perfecto que se ajuste a tus necesidades comerciales.

1. Define tus Objetivos Comerciales

Antes de comenzar la búsqueda, es fundamental que tengas claros tus objetivos comerciales. ¿Qué tipo de negocio planeas abrir? ¿Cuál es tu público objetivo? ¿Cuánto espacio necesitas? Responder a estas preguntas te ayudará a refinar tu búsqueda y a encontrar un local que cumpla con tus expectativas.

2. Establece un Presupuesto Realista

El presupuesto es un factor clave en la elección de un local comercial. Determina cuánto estás dispuesto a invertir en alquiler o compra y considera los gastos adicionales como los servicios públicos y los impuestos. Esto te ayudará a evitar sorpresas financieras desagradables en el futuro.

3. Encuentra la Ubicación Ideal

La ubicación es esencial para el éxito de tu negocio. Analiza diferentes áreas de Madrid y evalúa su accesibilidad, visibilidad y la compatibilidad con tu público objetivo.

Restaurante en Alquiler en Conde de Peñalver 60, Madrid

Restaurante en traspaso en Santa Engracia 57, Madrid

4. Consulta con un Agente Inmobiliario Profesional

Trabajar con un agente inmobiliario especializado en locales comerciales en Madrid puede ahorrarte tiempo y esfuerzo. En Grupo Andino, estamos preparados para ayudarte a encontrar las mejores opciones que se ajusten a tus necesidades.

5. Negocia los Términos del Contrato

Una vez que hayas encontrado un local que te interese, es hora de negociar los términos del contrato. Nuestro servicio de Redacción de Contratos te garantiza un acuerdo sólido y beneficioso para tu negocio.

6. Considera los Aspectos Legales y los Permisos

No olvides cumplir con todos los requisitos legales y permisos necesarios para tu tipo de negocio en Madrid. Nuestro equipo puede asesorarte en todo el proceso de obtención de permisos y licencias.

Conoce nuestros servicios

7. Aprovecha al máximo tu nuevo local comercial

Una vez que asegures tu local en Madrid, es el momento de sacar el máximo provecho de él. Explora estrategias de marketing local que te ayuden a atraer y retener clientes, como eventos comunitarios, promociones especiales y colaboraciones con otros negocios de la zona. Además, considera cómo el diseño interior y la disposición de tu espacio pueden influir en la experiencia de tus clientes. Obtén orientación sobre cómo destacar en la ciudad y convertir tu local en un lugar icónico para los residentes y visitantes. No dudes en contactarnos para obtener más consejos y recursos para el éxito de tu nuevo espacio.

En Grupo Andino, estamos comprometidos en ayudarte a encontrar el local comercial perfecto en Madrid. Nuestros servicios integrales, desde la búsqueda y selección hasta la redacción de contratos y la obtención de permisos, te brindan la asistencia necesaria para que tu negocio prospere. ¡Contáctanos hoy mismo para comenzar tu búsqueda!

Pozuelo de Alarcón, interesante plaza para la hostelería

Sun, 15 Oct 2023 18:58:07 GMT

¿Qué oportunidades ofrece esta ciudad?

Pozuelo de Alarcón, situado al noroeste de Madrid, se presenta como una plaza especialmente interesante para el sector de la hostelería. Con una población de aproximadamente 88,000 habitantes, este municipio destaca por su alta renta per cápita, lo que lo convierte en uno de los más ricos de España. Además, cuenta con urbanizaciones de alto nivel de ingresos, lo que genera un público con capacidad de gasto y un alto potencial para la hostelería.

La oferta gastronómica de Pozuelo de Alarcón está en constante crecimiento y evolución, lo que brinda oportunidades para el desarrollo de proyectos en este sector. Para aquellos interesados en la hostelería, es importante tener en cuenta varios factores clave:

1. Ubicación Estratégica.

Pozuelo ofrece una variedad de ubicaciones estratégicas para restaurantes. Es fundamental investigar diferentes áreas y considerar factores como el tráfico peatonal, la visibilidad y la competencia. Cada barrio puede tener un perfil de cliente diferente, por lo que encontrar la ubicación que se alinee con tu concepto y público objetivo es esencial.

2. Oportunidades Específicas.

Algunos lugares, como el Campus Universitario de Somosaguas y urbanizaciones como La Finca, ofrecen oportunidades específicas para proyectos de hostelería. Pueden atraer a un público diverso y ofrecer un amplio abanico de posibilidades para diferentes tipos de restaurantes.

3. Objetivos Comerciales Claros.

Definir tus objetivos comerciales es fundamental, ya que te ayudará a dirigir la búsqueda hacia los locales que se ajusten al proyecto que deseas desarrollar. Esto incluye aspectos como el tipo de cocina, el ambiente, el tamaño del local y el estilo del restaurante.

Si estás interesado en iniciar un proyecto de hostelería en Pozuelo de Alarcón, contar con el apoyo de profesionales como Grupo Andino es una ventaja importante. Pueden ayudarte en la búsqueda del local más adecuado, negociar los términos del contrato de alquiler, valorar el traspaso adecuadamente y gestionar los permisos y licencias, pasos fundamentales para el éxito de tu proyecto.

4. Consulta con Expertos en Bienes Raíces Comerciales.

Trabajar con un agente inmobiliario especializado en locales comerciales en Pozuelo de Alarcón puede ahorrarte tiempo y esfuerzo. Su conocimiento del mercado local y su experiencia en la industria te ayudarán a encontrar las mejores opciones disponibles.

5. Negocia los Términos del Contrato.

Una vez que hayas encontrado un local que te interese, es fundamental negociar los términos del contrato. Un contrato sólido es esencial para proteger tus intereses. El equipo de Grupo Andino puede ayudarte con la redacción de contratos.

Descubre Nuestras Opciones Disponibles en Pozuelo de Alarcón:

¿Estás buscando un local comercial para tu restaurante en Pozuelo de Alarcón? Te facilitamos la búsqueda. En Grupo Andino, ofrecemos una selección de opciones en esta encantadora ciudad. Desde locales en el centro hasta ubicaciones residenciales o comerciales, tenemos diversas opciones. Echa un vistazo a nuestros locales disponibles para comenzar a explorar y encontrar el lugar perfecto para tu negocio.

· Shishas Lounge Europa 23, Pozuelo de Alarcón

· Restaurante en Traspaso Avenida Europa 34, Pozuelo de Alarcón

En Grupo Andino, estamos comprometidos en ayudarte a encontrar el local comercial perfecto en Pozuelo de Alarcón, Madrid. Nuestros servicios integrales incluyen la búsqueda, selección, redacción de contratos, asesoramiento legal y obtención de permisos. Estamos aquí para que tu sueño de tener un restaurante exitoso en Pozuelo de Alarcón se haga realidad.

Contáctanos hoy para comenzar tu búsqueda y planificar el próximo capítulo de tu negocio.

Inmobiliarias on line. Nuevo jugador en la intermediación

Sun, 17 Sep 2023 17:55:41 GMT

Inmobiliarias on line. Nueva alternativa

LAS AGENCIAS INMOBILIARIAS EN LÍNEA: UN NUEVO JUGADOR EN LA INTERMEDIACIÓN
Los avances tecnológicos inevitablemente traen cambios, y el sector inmobiliario no es una excepción. Las plataformas digitales dedicadas a la intermediación inmobiliaria están ganando terreno rápidamente. Su principal argumento es ofrecer servicios a precios más reducidos.
Este mercado está en constante crecimiento y se espera que continúe aumentando en los próximos años. Estas agencias operan buscando inmuebles y clientes a través de internet. Su público objetivo principal son aquellos inversores que consideran que no necesitan asesoramiento presencial.
Sin embargo, las inmobiliarias "tradicionales" no deberíamos sentirnos amenazadas por este nuevo sistema de trabajo. Tenemos una gran ventaja: además de utilizar internet como ellas, podemos ofrecer un servicio personalizado, con un trato directo y una amplia asesoría que abarca aspectos legales, jurídicos, de mercado, entre otros. Asesoramos a nuestros clientes de manera personal, mirándolos a los ojos, transmitiendo confianza y eso no tiene competencia posible.

5 datos interesantes de la hostelería española

Mon, 12 Dec 2022 09:00:00 GMT

¿Sabías qué...?

La hostelería española, podemos destacar cinco características interesantes y curiosos que sirven para darnos una radiografía de su importancia en la economía y en la sociedad.

EMPLEO : Los bares, restaurantes, cafeterías y pubs emplean 1.300.000 personas en forma directa con una incidencia en el PIB de 4,90%. Tiene una facturación de 100.000.000 de euros. Es uno de los pilares de la economía española.

CANTIDAD DE ESTABLECIMIENTOS : En España hay 277.539 según el Instituto Nacional de Estadísticas de establecimientos hosteleros, lo que significa uno por cada 175 habitantes, una cifra récord a nivel mundial.

PUEBLO DE ESPAÑA CON MÁS BARES : Sallent de Gallego es el pueblo de España con más bares por habitante. Este municipio localizado en Huesca tiene 15,74 establecimientos por cada 1.000 habitantes, liderando en primera posición el ranking al que siguen Comillas (Cantabria) y Peñíscola (Castellón).

EL BAR MAS ANTIGUO DE ESPAÑA . El Rinconcillo , localizado en la mítica calle sevillana Gerona, abrió sus puertas oficialmente en 1670, siendo así el más antiguo de España y el cuarto más antiguo de Europa.

ESTRELLAS MICHELIN , en España tenemos 244 establecimientos con esta distinción. El ranking lo lidera Francia en primera posición, seguido de Japón, Italia y Alemania respectivamente.

Sobre las Declaraciones Responsables en Hostelería

Thu, 08 Dec 2022 09:00:00 GMT

Antes de comenzar a emprender en hostelería, lo mejor es informarse

Desde nuestro blog , hemos tratado de aportar claridad sobre el tema de la licencia en el sector de la hostelería. Ahora comentaremos sobre otro tema que muchas veces los demandantes de locales nos han consultado y sobre el cual no hay mucha claridad: QUE ES UN DECLARACIÓN y si un local puede comenzar a desarrollar su actividad estando en trámite la licencia solo con una Declaración Responsable (D.R.)

En primer lugar, que es una LA DECLARACIÓN RESPONSABLE.

Es un procedimiento administrativo, donde afirmamos que cumplimos con la normativa vigente y disponemos de la documentación necesaria respecto al proceso que vamos a iniciar. En el caso de la hostelería, la adecuación de un local para desarrollar un proyecto empresarial de acuerdo con la normativa vigente.

Este procedimiento hace que, en la mayoría de casos, la obra se pueda iniciar al día siguiente de su presentación. La autoridad se reservará el derecho a hacer (o no) las comprobaciones oportunas en el futuro.

La presentación de este documento se hace ante el Ayuntamiento del término municipal donde se encuentre ubicada la actividad.

¿QUIÉN TRAMITA ESTA DOCUMENTACIÓN?

Las Declaraciones Responsables y la gestión de Licencias de Actividad se pueden hacer a través de una entidad privada, que esté autorizada por el Ayuntamiento denominadas Entidad Colaboradora Urbanística (ECU).

¿QUÉ ES UNA ECU?

Son entidades privadas debidamente habilitadas por el Ayuntamiento para colaborar en la realización de actuaciones de verificación, inspección y control del cumplimiento de la normativa en el ámbito urbanístico municipal, es decir, para tramitar las Licencias de Actividad y Declaraciones Responsables.

Teniendo en claro lo anteriormente expuesto podemos establecer los siguientes pasos básicos cuando queremos tramitar una licencia de hostelería.

1.- Recurrir a un E.C.U., que nos desarrolle el proyecto de arquitectura de acuerdo a la normativa vigente. Su habilitación especial concedida por la Administración la legitima para ello. La ECU cuenta con técnicos capaces de analizar cada uno de los puntos clave de un proyecto y de cotejarlos con la legislación.

2.- Que presente en el Ayuntamiento correspondiente dicho proyecto y podemos iniciar inmediatamente las obras de acondicionamiento y una vez terminadas estas, iniciar nuestra actividad empresarial, en espera de la licencia definitiva que otorgara el Ayuntamiento una vez que sus funcionarios certifiquen que se cumple con la normativa vigente.

Desde GRUPO ANDINO, podemos asesorar a nuestros clientes demandantes de locales sobre todos estos aspectos para el cabal desarrollo de su proyecto empresarial

¿Cuándo son necesarias las salidas de humos?

Mon, 05 Dec 2022 19:29:44 GMT

Valorar cuando una salida de humos es útil en un emprendimiento hostelero

Con el fin de poner luz en un tema que a las personas que buscan un local para iniciar un proyecto de hostelería , y que generalmente no está del todo claro, hablaremos sobre las SALIDAS DE HUMOS. Muchos emprendedores entienden que, para desarrollar cualquier proyecto de hostelería, este requisito en el local es imprescindible.

Como hemos comentado anteriormente en nuestro blog , en principio podemos hablar de cuatro grandes grupos de licencias de actividad en la hostelería: bares, cafeterías, restaurantes y otros (mesones, tabernas, salas de fiesta).

Cada una de estas categorías se puede combinar con otros servicios que necesitarán sus licencias específicas como: las terrazas, la música, la transmisión de fútbol, los espectáculos, las pistas de baile y hasta el delivery.

Restaurante:

Son los locales en los que la actividad principal es la restauración, la que se produce en la cocina instalada dentro del establecimiento y cumpliendo todos los requerimientos técnicos como salida de humos, sistema de refrigeración de alimentos, entre otros.

Cafeterías:

Las cafeterías son establecimientos de hostelería en los que se sirve principalmente en la barra o mostrador, aunque también puede servirse en mesas, bebidas y comidas a cualquier hora en las que permanezca abierto el establecimiento. El método de preparación de las comidas depende normalmente de una plancha o de alimentos comprados a través de un servicio de catering.

Bares y café-bares:

Los bares y café-bares son establecimientos en los que se sirve al público principalmente en la barra o mostrador, aunque también puede servirse en mesas, bebidas. También se permite servir tapas, bocadillos, raciones y similares, siempre que su consumo se realice en las mismas condiciones que el de las bebidas y no implique la actividad de restauración. También se puede destacar la sub categoría de bar musical, donde se ofrece un ambiente musical reproducido o en directo, pero sin pista de baile.

Entonces, ¿cuándo es necesario contar con una salida de humos y campana extractora?

Según la actual normativa, los establecimientos de restauración que disponen de elementos de cocción que emplean combustibles fósiles o destilados (gas natural y/o butano) y además generan vapores y olores de la cocción, están obligados a extraer los humos y gases mediante una instalación compuesta por chimenea y campana extractora, que cumplan los requisitos técnicos de acuerdo a la normativa actual para que estos sean extraídos correctamente.

Otra situación muy distinta es la de las instalaciones que no emplean los combustibles mencionados para la preparación de alimentos, por ejemplo, los sistemas eléctricos que no generan humos ni gases y que únicamente producen vapores y olores de cocción. Para estos locales la Agencia de Gestión de Licencias de Actividades establece que se podrá admitir la instalación de hornos y freidoras dotados de recogida de vapores por condensación y con potencia total conjunta máxima de 10kw.

En la actualidad hay equipos que permiten cocinar sin emitir gases por combustión ni olores de cocción. Según el modelo de negocio, se pueden usar productos de IV y V gama usando equipos de cocción sin necesidad de campana extractora y salida de humos.

Exitosos modelos de negocios de restauración que están funcionando de esta manera, con éxito y sin salida de humos.

Teniendo en claro cuál es nuestro modelo de negocio, informándonos de los avances tecnológicos en los equipos de cocción y preparación de alimentos, utilizando productos de IV y V gama, podemos montar un negocio de restauración sin salida de humos.

La tecnología en equipos y alimentos están ampliando las posibilidades al momento de emprender un negocio de hostelería.

Desde GRUPO ANDINO, podemos asesorarle para la búsqueda del local adecuado a su proyecto.

Factores que están transformando la hostelería

Sun, 18 Sep 2022 18:56:43 GMT

La digitali zación de los restaurantes

La hostelería está aportando fuertemente por la digitalización en su proceso de transformación, impulsado fuertemente por la pandemia. Muchos cambios se aceleraron y otros comenzaron a consecuencia de esta.

Un sector que, antes de esta situación, se desarrollaba con bastante parsimonia, con pocos visos de cambio y a consecuencia de esta, se aceleraron varios procesos: delivery, take away, códigos de barra para los menús, aumento de productos de IV y V gama , etc. Se estableció una nueva forma de relacionarse con los clientes y en esto, el proceso de la digitalización toma fuerza y a las empresas optimizar los servicios con el cliente y supone un valor añadido frente a la competencia.

Con la transformación digital las empresas pueden mejorar su conocimiento sobre el sector, ampliando su clientela fija y llegando a nuevos usuarios, además de conocer las tendencias del mercado. Así, una estrategia digital permite a las compañías tomar decisiones basadas en datos extraídos de la información de los usuarios y de la competencia.

Que un negocio de restauración tenga página web significa que puede estar accesible en cualquier momento y lugar, algo indispensable en el mercado hostelero. Con este tipo de acciones las empresas fidelizan a sus clientes potenciales y dan un servicio más efectivo.

El SEO – Search Engine Optimization – es una tecnología utilizada para optimizar los motores de búsqueda. Tener esto en cuenta es clave para mejorar el posicionamiento y la visibilidad de la marca de restauración. Algunos de los beneficios que aporta el SEO al sector son: aumento de las visitas, producción de un alto retorno de la inversión y atracción de potenciales clientes, entre otros.

Otra de las claves de la trasformación digital en la hostelería es la automatización. Los clientes del sector requieren mayor agilidad en los procesos de identificación de la empresa, así como facilidad en el acceso a la información. Con la automatización mediante herramientas de las páginas web, el público target es capaz de encontrar a la empresa fácilmente.

Las empresas de restauración que están avanzado más en este proceso de digitalización, están un paso adelante respecto a la competencia.

Alimentos de IV y V Gama entran pisando fuerte

Sun, 07 Aug 2022 15:17:02 GMT

Tecnología y restauración se unen bajo un nuevo modelo

Los alimentos preparados, troceados, cocidos, cocinados en sus diversas formas cada día están teniendo demanda desde el sector de la restauración. La calidad y variedad de estos también ha mejorado sustancialmente. Los motivos entre otros muchos: su calidad, menor tiempo de preparación, menos mano de obra, menor gasto energético, ahorro en espacio de almacenajes, rapidez en el servicio y uno muy importante, freno a los desperdicios alimenticios.

Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el sector hostelero español es causante del 12% del desperdicio alimentario contabilizado anualmente en nuestro país, lo que se traduce en 840.000 toneladas.

Todo esto contribuye considerablemente al aumento de la rentabilidad del negocio.

Este sector está en fuerte expansión. De ahí que en nuestro país existan ya centenares de empresas consagradas a la elaboración de productos de IV y V gama en el segmento alimentario, así como compañías que han diversificado sus servicios apostando por esta rama. Eso explica que el número de empresas que se suben al carro de la IV y de la V gama no deje de crecer en España, como también sucede con la cantidad de restaurantes que apuestan por estos productos.

¿Cuáles son los productos de IV gama?

Tienen que ver con frutas y verduras frescas que han podido ser peladas, cortadas, lavadas y envasadas, sin ser sometidas a ningún tratamiento térmico, estando listas para ser consumidas y comercializándose bajo la cadena de frío.

Sirvan de ejemplo las bolsas de hojas de lechuga, las frutas troceadas, los champiñones en láminas… productos que mantienen intactas sus propiedades organolépticas y que tienen una fecha de caducidad aproximada de siete días.

¿Cuáles son los productos de V gama?

Dichos productos corresponden a alimentos o platos que han sido preparados (precocidos) y envasados y están listos para su consumo, ya que sólo hay que calentarlos en microondas, hornos o planchas. En este listado se encuentran platos como verduras cocidas o hechos a base de carne, pescado, pasta, arroz, cuyo límite de consumo puede extenderse hasta los 90 o los 120 días siguientes a contar a partir del día en que se han elaborado.

En camino se están desarrollando los productos de VI gama: la unión de trozos de alimentos compactados donde no faltan algas o proteínas.

Es aquí donde la combinación entre gastronomía y tecnología arroja grandes ventajas al mundo de la restauración y la hostelería, facilitando mucho la gestión de las compras y elaboración de los platos a los hosteleros y a sus profesionales de cocina. Los alimentos de IV y V gama permiten además que los hosteleros no tengan que hacer grandes inversiones en ampliar sus cocinas o en contratar más personal si ven aumentado su número de comensales.

El nuevo modelo de Restaurante Espectáculo

Mon, 25 Jul 2022 11:48:19 GMT

Nuevas alternativas de ocio desarrolladas por grandes operadores

Pongámonos en situación: vamos a cenar, luego a un bar de copas, para terminar en una discoteca. Todo en diferentes lugares, es la costumbre habitual.

Grupo Larrumba, Grupo Paraguas, Grupo La la la, y nuevos locales como el reinaugurado Fortuny, La Mamona, La Bientirada, Selvático, Amazónico, y entre otros, han desarrollado con éxito un nuevo modelo de restaurantes-espectáculos, donde en un solo lugar puedes cenar, bailar, ver un espectáculo o tomar una copa, sin desplazarte a otro espacio.

Este modelo tiene un público objetivo claro. Está hecho para jovenes underground, de bolsillos generosos, un consumidor de alto nivel, creado y desarrollado por un nuevo perfil de hosteleros / empresarios, con amplia formación universitaria, espíritu emprendedor, que han visto en el negocio de la hostelería, un nicho importante y rentable.

Una generación que antes habrían sido banqueros, ahora ven en un sector del ocio, que estaba estigmatizado o poco valorado, una manera más libre y creativa para desarrollar sus cualidades empresariales. Con cierto aire de endogamia, compiten entre sí, comparten socios y desarrollan similares planteamientos creativos.

Bien por ellos y por el sector de la hostelería, que con su aporte y creatividad dinamizan un sector muy importante en España, donde hay espacio para todas las opciones y bolsillos.

Desde la taberna tradicional de toda la vida, en Lavapiés, al restaurante – espectáculo en la Plaza de la Independencia, con la Puerta de Alcalá de fondo, han puesto la restauración española como la mejor del mundo.

El consumo en los restaurantes se recupera

Mon, 25 Jul 2022 11:35:53 GMT

Motivos para la esperanza en el sector de la restauración

Según informes de empresas especializadas, la recuperación del consumo en el sector de la hostelería (restaurantes, cafeterías, bares, take-away, pub, discotecas, entre otros) está ahora en un 90% respecto al consumo anterior a la pandemia. Esto es bastante positivo en términos económicos para el sector de la restauración ya que supone recuperarse después de una fuerte caída, de casi a la mitad, durante la pandemia.

Actualmente siete de cada diez consumidores pueden permitirse salir a comer fuera, siendo los españoles en este sentido los primeros a nivel mundial. La cultura del bar, tapeo, la cañita con los amigos, tan arraigada en toda España, vivió un fuerte golpe. Sin embargo la pandemia no pudo con ella y ahora se recupera.

Otros datos positivos: un 32% come en un restaurante de menú al menos una vez durante la semana laboral. También hay un 70% que sale en forma habitual a bares y restaurantes y se estima que habrá que habrá un incremento en el gasto en restauración en los meses de verano, llegando a un ticket medio de entre 25 y 35 euros.

La recuperación se nota incluso en los sectores poblacionales que más la sufrieron: la gente mayor en zonas residenciales, que acudían en forma habitual a un bar o restaurante y que dejaron de ir por temor al virus, están volviendo a ellos. Esto no es solo una señal de recuperación económica, también es una señal de normalización post-pandemia.

Y si se habla de recuperación, no podemos olvidarnos de todos los cambios de hábitos (de consumo, de trabajo, de vivir), que supuso la pandemia. En este sentido, en muchos rubros el teletrabajo llego para quedarse e, incluso, ampliarse. Respecto a la gente que teletrabaja, un 27% prefiere pedir comida a domicilio en lugar de ir a un restaurante, siendo esta modalidad un ingreso importante para muchos locales.

Respecto a este último aspecto, Portugal a tomado una medida muy aplaudida por el sector al limitar hasta el 20% máximo las comisiones cobradas por las plataformas de delivery y que se espera que esa medida llegue a España, ya que el 35% que se cobra actualmente es calificadas por muchos como abusiva.

En definitiva, hay varias señales positivas que apuntan a una recuperación sostenida del sector, pero los cambios de consumo deben ir acompañados de nuevas normas que permitan a los consumidores seguir apoyando este crecimiento.

Búsqueda de alquiler para hostelería

Sun, 10 Jul 2022 14:52:57 GMT

Consejos para encontrar el restaurante en alquiler para tu proyecto

En la búsqueda de un alquiler para desarrollar un proyecto de restaurante, el inversor de hostelería debería tener en cuenta algunas premisas básicas.

Si va desarrollar un proyecto de restaurante propio o continuar con uno que esté funcionado, con facturación demostrable y consolidada para continuarlo, mejorarlo y personalizarlo con el tiempo.

En el caso de querer continuar un negocio de restaurante, bar, cafetería o pub ya asentado, hay que ser especialmente cuidadoso en el contrato que se firma, especialmente en el tema de las cargas laborales, tributarias, contratos con proveedores, y otras obligaciones.

Por otro lado, si es un proyecto de restauración propio, hay que tener claro cuál es el perfil del mercado objetivo y cuáles son las zonas más adecuadas para desarrollarlo. Por ejemplo, debemos considerar si el restaurante o cualquier emprendimiento hostelero a realizar es un modelo orientado al sector turístico, residencial, oficinas, mixto, etc. En cada uno de estos casos, nuestro enfoque y el tipo de negocio hostelero será diferente.

Hay una idea que hay que tener clara: todos los modelos de negocios pueden ser buenos si se desarrollan en la zona adecuada. En Madrid existen muchas zonas para desarrollar proyectos de hostelería (restaurantes, bar, cafetería, take away, pub, discotecas, entre otros). Forma parte de nuestra cultura salir de tapeo, cañas o desayunar en un bar, por lo cual hay muchas posibilidades para desarrollar un proyecto interesante.

Otro punto importante a considerar es saber qué tipo de licencia es la adecuada. Como hemos comentado en otras publicaciones en el sector de la hostelería hay varios tipos de licencia: restaurantes, cafeterías, mesón de degustación, tabernas, entre otras. Considerando que la licencia, dependiendo las zonas, inside en el precio del alquiler y el eventual traspaso, determinar cuál es la adecuada para nuestro proyecto, es importante. Un ejemplo claro: muchas veces un emprededor en el negocio hostelero busca locales con salida de humos y licencia de restaurante (que suele ser la más valorada y, por lo tanto, más cara en términos de alquiler y/o traspaso) para un modelo de negocios de cafetería, comida de paso, para llevar o mesón de degustación que, en realidad, solo necesitaría la salida de humos o incluso que pueden funcionar sin salida de humos.

Conocer el tipo de licencia necesaria para el modelo de restauración a desarrollar puede ayudar a comenzar un negocio de hostelería con menos sobrecostes innecesarios. En ese sentido, es importante asesorarse adecuadamente con un agente inmobiliario y compatir en detalle el tipo de negocio que se quiere emprender. De esta forma se conseguirá una mejor asesoría respecto a la zona y tipo de licencia necesaria.

Otros aspectos a considerar tales como terraza, fachada, visibilidad, distribución del espacio interior, altura, baños o zona de almacén de nuestro futuro restaurante, pueden ser importantes para la creación de un espacio atractivo, cómodo, que puede marcar la diferencia en el éxito del proyecto.

En GRUPO ANDINO, contamos con una amplia experiencia en el sector de la hostelería y ofrecemos un servicio especializado, en la búsqueda del alquiler y las zonas más adecuadas de acuerdo al proyecto que se va a desarrollar.

La restauración se recupera

Sat, 25 Jun 2022 15:00:41 GMT

Buenos tiempos para la restauración

El sector de la restauración se recupera

La restauración esta en plena recuperación. El sector cerro el primer semestre solo un 8% por debajo del mismo periodo del 2019.

Según diversos estudios, esta dinámica del primer semestre se mantendrá. También se mantienen los cambios en las costumbres del consumo, ocasionados por la pandemia.

El take away y delivery se mantienen y siguen en alza, al igual que la comida prepara de los supermercados.

Los restaurantes de Servicio completo, Casual Dininig (modelo de negocio entre restaurantes de alta calidad y comida rápida) y Carta, están un 5% sobre el 2019.

Los locales de ocio nocturno han recuperado los niveles antes de la pandemia.

Los modelos de más lenta recuperación: los restaurantes de menú y cafeterías, por debajo un 13% y un 8% respectivamente, de sus ventas pre pandemia. Estos operadores deberán estudiar su modelo, ver las oportunidades y adaptarse a las nuevas costumbres de los consumidores.

La restauración esta saliendo del negro túnel de los últimos 2 años que tuvo que transitar.

El saber entender las nuevas rutinas de los consumidores y adaptar la oferta, precios y servicios, serán claves para el sector.

Aquellos empresarios que lograron superar estos 2 últimos años, saldrán fortalecidos y entenderán perfectamente los cambios que deben hacer para recuperar los índices de rentabilidad antes de la pandemia.

Delivery y Take Away. Se consolidan como modelo de negocio

Sun, 19 Jun 2022 16:53:10 GMT

Dos interesantes modelos de negocio

Según informes de empresas especializadas, en España el Delivery y el Take Away se han triplicado en los 2 últimos años. Hasta Marzo del 2020 el porcentaje era alrededor del 11%, en Julio del mismo año subió al 24% y en Diciembre del 2021 llego al 30%.

Muchos empresarios capearon la pandemia adoptando este servicio.

Madrid, con un crecimiento del 45% y Barcelona con el 43% son las comunidades donde más a crecido este modelo.

Los sectores que han centrado este crecimiento son las pizzerías, comida asiática, hamburgueserías y bocaterías. Estas dos ultimas, con un fuerte crecimiento durante el 2022. Arrocerías, brasearías y tapas, estan convirtiéndose en la segunda horneada de restaurantes que estan entrando fuertes.

Otros estudios de consultoras especializadas, estiman que un 43% consume comida a domicilio una vez al mes, y un 23% lo hace semanalmente. Los millennials son los que más solicitan este servicio: un 71% pide comida para llevar cada semana.

La perdida del contacto con el cliente y el costo de la distribución son los principales puntos negativos de este modelo de negocio, que ya estaba antes de la pandemia, pero creció y se consolido, durante la pandemia, para quedarse.

Demanda laboral y salarios en la Hostelería

Tue, 14 Jun 2022 12:38:20 GMT

Un debate necesario

Comienza la temporada de verano que apunta ser el año del récord turístico. Una gran noticia para el sector de la hostelería, que se enfrenta al problema de encontrar para el sector, trabajadores cualificados y comprometidos.

Posiciones antagónicas. Sindicatos dicen que el sector quiere trabajadores en condiciones laborales siglo XIX. Empresarios responden, pagamos lo que nuestro margen nos permite y respetando los convenios negociados en la mesa de diálogo social, entre sindicatos, empresarios y gobierno.

La necesidad de más de 70.000 empleados para este verano, tiene otra cara. De deserción de 350.000 trabajadores del sector que buscaron trabajo durante la pandemia, en sectores de logística, transporte y servicios, que no desean volver a la hostelería, especialmente por los descansos los fines de semana.

En nuestra opinión, cumplir con los convenios pactados, dignificar la hostelería como sector, apoyar a los empresarios y emprendedores, facilitar la formación de los trabajadores y fidelizar a los mejores con sueldos dignos, es el camino y la responsabilidad de todos los sectores involucrados: empresarios, sindicatos y gobierno, dejando sus intereses particulares, para potenciar este sector clave para la económica del país, generador de muchos empleos y pilar fundamental de nuestra principal industria, el turismo.

Marketing móvil en la hostelería

Fri, 03 Jun 2022 05:00:00 GMT

Potencia el delivery y el take away

MARKETING MOVIL, herramienta eficaz para aumentar el Delivery.

Los eventos deportivos son momentos muy relevantes para aumentar el Delivery.

Es posible hacer campañas en tiempo real cuando hay grandes eventos tanto a nivel local como global, como la final de la Champions.

Las apps de food delivery pueden incentivar a la compra de productos y ofrecer promociones antes y durante un evento deportivo para disfrutar del espectáculo desde casa, a menor coste y a tan sólo un click. Muestra de su eficacia, es que en los partidos importantes como semifinales o finales de la Champions League, los pedidos de comida con entrega a domicilio llegan a incrementarse hasta 35 % con respecto al resto de días según Just Eat.

Licencias en la Hostelería

Wed, 01 Jun 2022 13:46:49 GMT

Como primer paso en el desarrollo de un proyecto de hostelería es tener claro el concepto del negocio y poder determinar el tipo de licencias que requiere

Como una clasificación trocal podemos determinar tres tipos de locales: bar, cafetería y restaurante.

Licencia de restaurante

Los restaurantes son locales que tienen integrada una cocina completamente equipada, incluye campana extractora y salida de humos y, por norma general, un espacio de comedor en el que se pueden ofrecer comidas y cenas . No obstante, también encontramos casos en los que no se exige un local con una cocina completamente equipada, como ocurre con los negocios que trabajan con la llamada ‘quinta gama’.

Licencias para bares y cafeterías

Encontramos tres subtipos de licencias de hostelería para los bares:

De restauración mixta menor: sirven bebidas, bocadillos fríos o calientes y tapas en barra o mesas, pero cuentan solo con herramientas básicas de cocina: una plancha y una máquina de café. No pueden, por tanto, ofrecer menús o servicio de carta a menos que los platos sean proporcionados por un servicio externo de catering.
Bares con comida rápida: disponen de más elementos de cocina, que les permiten ofrecer una mayor variedad de tapas y bocadillos, aunque tampoco pueden elaborar almuerzos o cenas.
Bar cafetería: en este tipo de licencia de hostelería, además de bebidas, bocadillos y aperitivos, se sirve una mayor variedad de infusiones y brebajes (diversos tipos de preparados de café, tés, helados, batidos, smoothies, etc.)

Otros tipos de licencia de hostelería

Bien sea por tradición o porque el local ha optado por la especialización, en esta categoría encontraremos multitud de tipos de licencias para bares menos habituales: tabernas, mesones, cervecerías, salas de fiesta, salones de juegos, etcétera. Los mesones, por ejemplo, son establecimientos de estilo rústico a medio camino entre el restaurante y la posada o venta; mientras que un chigre se podría identificar como una sidrería típica asturiana.

Además, existen derivaciones de los grupos principales, tales como los bares con ambientación musical, reproducida mecánicamente o en directo, que no pueden ofrecer pista de baile.

Locales de Hostelería: la mejor rentabilidad

Mon, 30 May 2022 07:00:00 GMT

Hostelería, una apuesta segura

La inversión en un local de hostelería sigue siendo, dentro de los diferentes sectores inmobiliarios, una apuesta segura y rentable.

La demanda de locales para alquilar por parte de importantes cadenas de hostelería para su expansión y empresarios que vuelven a desarrollar proyectos, hacen que estos activos tengan una creciente demanda y buena rentabilidad.

Un factor muy importante que debe considerar el inversor para obtener una buena rentabilidad, es saber elegir las zonas y revisar con atención las licencias.

Un local en una buena zona con una licencia amplia, es una apuesta segura.

El 2022: Un Buen Año

Fri, 27 May 2022 10:29:56 GMT

Las perspectivas de crecimiento son reales

A pesar que existen factores de incertidumbre importantes tales como la inflación y el alza en precios de la energía y materias primas, transcurrida la mitad del año, existe optimismo en el sector de la restauración. El año 2022 será un buen año.

El sector está trabajando bien en la mejora de la digitalización, sostenibilidad, delivery y servicio al cliente, lo que indica que, frente a situaciones difíciles e imprevisibles, el trabajo y la innovación son el mejor antídoto.

Las grandes marcas están en plan de expansión; los emprendedores desarrollando nuevos e interesantes proyectos; y los que sobrevivieron a estos 2 últimos años terribles (Pandemia, Filomena, Guerra,...) han demostrado una capacidad de gestión admirables.